Японский чай матча завоевывает популярность, заменяя любимые многими кофе и классический зеленый чай. Чем он полезен, и почему так востребован среди приверженцев здорового питания?
Матча – это традиционный Японский чай, завезенный туда из Китая. В отличие от черного и того же улуна, он производится методом растирания в порошок листьев чайного куста вместо засушивания, за счет чего получается более яркий цвет и насыщенный вкус, бодрящий не хуже чашечки кофе.
Внешне матча напоминает обычный куст. Молодые листья, растущие на самой верхушке, перед сборкой укрывают бамбуковыми полотнами для поддержания оптимальной температуры для созревания. После этого листья собирают вручную, а самые молодые отправляются на изготовление дорогих сортов.
Для помола используется специальное оборудование, разработанное исключительно для данного сорта чая. Иногда его заменяют традиционными жерновами, отдавая дань древним традициям.
Полезные свойства
Снижает вероятность образования раковых клеток.
Помогает избавиться от свободных радикалов, провоцирующих первые признаки старения.
Содержит пиридоксин или витамин B6, успокаивающий нервную систему.
Содержит кофеин. Чай матча обычно пьют с добавлением молока, получая таким образом зеленую альтернативу латте. Данный напиток бодрит в течение дня, усиливая мозговую активность.
Ускоряет метаболизм. Рекомендуется для приема при похудении.
Препятствует образованию камней в почках. За счет очищения организма от шлаков, выводит токсины и тяжелые металлы.
Обладает низкой калорийностью. В 100 граммах чая содержится около 60 ккал.
Можно использовать в качестве детокс-средства,.
В Японии чай называют «маття», делая ударение на последнем слоге. В англоязычных странах принято называть его «матча».
Как приготовить
Матча заваривают в кружке, в идеале это должна быть керамическая или фарфоровая чашка.
После того, как вскипел чайник, его необходимо остудить до 80 градусов. Температуру можно проверить при помощи кухонного термометра, а при его отсутствии рекомендуется выждать 5 минут после закипания чайника. Напиток готовится из расчета 50 мл на 1 чайную ложку чая. После того, как чай настоится, нужно взбить пенку. Напиток готов!
Чем выше концентрация чая, тем он слаще. Матча всегда заваривают прямо в чашке. Производители рекомендуют пить чай сразу после заваривания, так как в противном случае на дне чашки может образоваться осадок.
Как еще можно использовать
Чай матча можно использовать не только как напиток, но и в качестве маски или скраба для лица. Для приготовления маски необходимо разбавить порошок с водой, а для комфортного нанесения добавить в смесь косметическое масло.
Матча очень полезен и для десен, поэтому его можно использовать в качестве зубного порошка, втирая в десна.
Компания Stash выбирает продукцию лучших хозяйств, отдавая предпочтение фермерам, контролирующим качество сырья и экологичность производства. Для чая матча они подобрали смесь фруктов и ягод, делая их вкус оригинальным и неповторимым. Stash Tea предлагает попробовать сочетание необычных оттенков – освежающей малины и терпкого граната.
Преимущества
приятный сладковатый вкус малины;
простое применение – чай пакетирован;
можно пить охлажденным, в качестве компота.
Недостатки
вкус граната может показаться горьким.
California Gold Nutrition, Superfoods, порошок зеленого чая матча
9
Оценка эксперта:
9
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 114 г;
количество порций в 1 упаковке – 57;
вес с упаковкой – 450 г.
В создании этого чая участвуют традиционные жернова. Они перемалывают листья, добиваясь мельчайшего порошка высокой концентрации. На вкусовых качествах это никак не отражается – чай остается таким же насыщенным.
Преимущества
производится в США из сырья «чайного» региона Айти;
вкусом напоминает классический зеленый чай;
10 ккал в порции.
Недостатки
небольшой объем.
Matcha Road, матча с витамином С, смесь для приготовления напитка, классический вкус
8
Оценка эксперта:
9.1
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 51 г;
количество порций в 1 упаковке – 10;
вес с упаковкой – 240 г.
Мatcha Road прекрасно подойдет как ценителям зеленого чая, так и тем, кто впервые решился попробовать новый напиток. В одной упаковке находится только 10 саше, которых достаточно, чтобы распробовать необычный вкус, а витамин С в его составе поможет поддержать иммунитет.
Преимущества
содержит витамин С;
подходит вегетарианцам;
не содержит сахара.
Недостатки
кислый привкус.
Green Foods, Церемониальная энергетическая смесь зеленого чая матча
7
Оценка эксперта:
9.2
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 312 г;
количество порций в 1 упаковке – 62;
вес с упаковкой – 460 г.
В составе чая присутствует бурый рис, который поможет получить больше энергии без кофеина, а также обеспечит снижение уровня холестерина в крови. Производитель рекомендует использовать продукт и в качестве основы для зеленого смузи. Для приятного вкуса в чай добавлен сахар.
Преимущества
не содержит глютена и сои;
растворяется как в горячей, так и в холодной воде;
большой объем.
Недостатки
сахар в составе.
Matcha Road, матча + коллаген, экологически чистые пептиды коллагена
6
Оценка эксперта:
9.3
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 224 г;
количество порций в 1 упаковке – 16;
вес с упаковкой – 780 г.
Чай, помимо полезных свойств матча, насыщен коллагеном, необходимым компонентом для поддержания здоровья волос и кожи. Изготовлен из листьев чая, собранных с плантаций Удзи и Кагосима в Японии.
Преимущества
содержит 380 мг кальция;
не содержит сахар;
есть коллаген.
Недостатки
низкая концентрация.
Rishi Tea, Organic Green Tea, Matcha Super Green
5
Оценка эксперта:
9.4
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 40,5 г;
количество порций в 1 упаковке – 15;
вес с упаковкой – 480 г.
Изготовлен из листьев и стеблей Конача, особого вида Японского чая. Благодаря меньшему размеру листьев, конача имеет богатый вкус.
Преимущества
сделан в виде пакетированного чая;
богатый, насыщенный вкус;
содержит L-теанин, повышающий концентрацию.
Недостатки
содержит меньше кофеина, чем другие чаи матча.
The Tao of Tea, Органический порошкообразный зеленый чай матча, Liquid Jade
4
Оценка эксперта:
9.5
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 85 г;
количество порций в 1 упаковке – 60;
вес с упаковкой – 470 г.
В его изготовлении используются листья чая, выращенные в Японии. Собранные вручную, матча с Уджи считается лучшим среди аналогов. На плантациях используются специальные бамбуковые коврики, которые настилают над чаем, чтобы солнце не иссушило листья, лишая его хлорофилла. После сбора чай обрабатывается паром.
Преимущества
пластиковая банка удобна для хранения;
высокая концентрация;
содержит бета-каротин;
изготовлен из листьев чая, выращенных в районе Уджи.
Недостатки
некоторые покупатели отмечают горьковатый привкус, отдающий водорослями.
Rishi Tea, Смесь из японского зеленого чая и латте, сладкий матча
3
Оценка эксперта:
9.6
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 125 г;
количество порций в 1 упаковке – 10;
вес с упаковкой – 410 г.
Этот чай подходит любителям традиционного кофе. Мелкодисперсный порошок растворяется мгновенно, а при тщательном размешивании образуется пенка, как в привычном латте.
Преимущества
кошерный продукт;
содержит 12 г углеводов;
привычный, сладковатый привкус.
Недостатки
маленькая упаковка;
содержит сахар.
Now Foods, Настоящий чай, Green Kick, зеленый чай сенча и матча
2
Оценка эксперта:
9.7
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 41 г;
количество порций в 1 упаковке – 24;
вес с упаковкой – 310 г.
Now Foods – это качественная продукция, изготовленная с применением инновационного оборудования. Чай матча от этого бренда обладает приятным вкусом, не отдает горечью или кислинкой. Для удобства использования порции помещены в чайные саше, в которых не используются металлические скобы.
Преимущества
нет горечи;
приятный вкус, схож с обычным зеленым чаем;
есть сертификат качества USDA;
органический продукт;
в чайных пакетиках не используются металлические скобы.
Недостатки
нет.
MRM, Зеленый чай матча в порошке
1
Оценка эксперта:
9.8
/
10
Смотреть цену на iHerb.
Характеристики:
объем – 170 г;
количество порций в 1 упаковке – 42;
вес с упаковкой – 470 г.
Компания MRM основывает свою работу на этноботанике – исследованию взаимосвязи между человеком и природой, поэтому стремится предоставить своим клиентам экологически чистый продукт, богатый аминокислотами, клетчаткой и витаминами. Не содержит глютена.
Преимущества
экологичная упаковка;
обладает сертификатом, подтверждающим отсутствие ГМО в составе;
избавляет от сонливости в течение дня;
нейтральный вкус;
подходит для вегетарианцев.
Недостатки
нет.
Чай матча обладает антиоксидантным свойством, стимулирует работу мозга и помогает при похудении, ускоряя обмен веществ. Приготовленный правильно, он поможет побороть чувство усталости и зарядит бодростью на весь оставшийся день!
Снижает вероятность образования раковых клеток.
